Sayur lodeh merupakan salah satu masakan khas nusantara yang paling populer di Indonesia hampir di seluruh provinsi kita dapat menemukan masakan yang enak satu ini. Saya pikir kamu pun seringkali mencicipi sayur yang satu ini, kali ini kita akan mengulas tentang bagaimana cara membuat sayur lodeh terong.
Pada umumnya sayur lodeh dikenal mengunakan bahan utama yaitu buah nangka, namun kali ini kita menggunakan teong dan beberapa sayuran lainnya sebagai pelengkap. Gimana ? mau nyoba untuk membuatnya ? kalau gitu persiapkan terlebih dahulu bahan-bahannya ya.
Bahan untuk Membuat Sayur Lodeh:
- Sayur-sayuran terong, rebung, kacang panjang.
- Tempe 150 gram lalu potong-potong.
- Udang sebanyak 100 gram yang sudah dikupas lalu dibelah dua.
- Lengkuas 1 potong kemudian memarkan.
- Serai 1 batang mernarkan.
- daun jeruk purut 3 lembar
- santan kental 100 cc 1 butir kelapa sisanya dibuat untuk membuat santan cair 600 cc
Bumbu lodeh yang harus dihaluskan terlebih dahulu
- cabai merah sebanyak 3 buah
- terasi 1 cm
- kunyi 2 cm
- bawang merang 5 buah
- bawang putih 4 siung
- garam 1 sendok teh
- gula pasir 1/2 sendok teh
- ketumbar 1 sendok teh
- kemiri yang sudah dibakar sebanyak 4 butir
Langkah memasak sayur lodeh sebagai berikut
- Potonglah sayuran sesuai selera kemudian bersihkan
- Masaklah sayuran tadi dengan menggunakan santan yang cair jangan lupa untuk menambahkan tempe dan juga udang sampai kamu anggap sudah setengah matang
- Kemudian tambahkan bumbu halus sesekali diaduk lalu tambahkan pula daun jeruk purut, lengkuas dan serai.
- Ketika sayuran sudah hampir matang tambahkan santal yang kenal kemudian tungu beberapa saat sambi sesekali diaduk.
- Tunggu sampai matang kemudian hidangkan
Demikian ulasan kita pada artikel kali ini tentang cara membuat sayur lodeh terong selamat mencoba semoga dengan media sayuran ini keluarga anda menjadi semakin harmonis.
